تتألق السفرة السعودية بتنوع وغنى تراثها الغذائي الذي يعكس تاريخاً وثقافة غنية، وتمتاز المأكولات التقليدية السعودية بتنوعها الشهي وتركيبتها الفريدة التي تجمع بين النكهات التقليدية والمكونات الغنية بالمغذيات، وفي هذا العام، نلقي نظرة على أفضل 10 أطباق يجب أن تتواجد على السفرة السعودية خلال شهر الصيام. تشمل هذه الأطباق اللذيذة والشهية، من الأكلات الرئيسية إلى الحلويات التقليدية، التي تعكس تراث البلاد وتجلب للمائدة جوًّا من الفرح والتلاحم العائلي.
شاهد أيضاً: أفضل 3 كافيهات شرق الرياض لعام 2024
أفضل 10 أطباق تقليدية يجب تواجدها على السفرة السعودية في رمضان 2024:
1- بلح
يعتبر البلح من الفواكه السكرية ذات مذاق الكراميل هي خيار الإفطار السريع للعديد من الأقمار الماضية، وإنه تقليد مأخوذ مباشرة من القرآن، أن اللقيمات عالية السكر هي أول ما يدخل الفم، كلاهما عملي، ومن المعروف أن شجرة النخيل تمثل رمزًا للرخاء في الشرق الأوسط، وهذا هو المكان الذي يبدأ فيه أي إفطار جيد.
2- شوربة العدس
هذا الطبق الشامي مع حساء العدس هو طريقة لطيفة ومريحة لبدء الوجبة، وإنه مصنوع من العدس الأحمر والكركم مع الكثير من البصل والثوم، وهو لذيذ أكثر مما تظن، والعدس معروف بمحتواه الغذائي الاستثنائي، فهو منخفض الدهون وغني بالبروتين ومليء بالحديد، وهذا خيار مغذي بشكل خاص للاستهلاك بعد يوم من الصيام.
3- حريرة
بما أن الصيام لفترات طويلة يتسبب في انقباض المعدة، فمن المهم السماح لها بالاسترخاء قبل الانخراط في الوجبة، ويعتبر هذا الحساء المغربي المكون من لحم الضأن والعدس والحمص هو الأداة المثالية لهذه المهمة، وبالإضافة إلى تدفئة الجهاز الهضمي وإعداده للعمل، فهو أيضًا مصدر غني بالألياف والبروتين، وحقيقة أنها لذيذة بشكل خاص تأتي كمكافأة سعيدة.
4- كبة
مشتقة من الكلمة العربية “كبة” والتي تعني الكرة، ويعتقد أن كلمة “الكبة” قد نشأت في سوريا، ولكن كما ستعرف إذا كنت هنا لفترة من الوقت، يتم تناولها على نطاق واسع في جميع أنحاء دول مجلس التعاون الخليجي، ويحظى طبق الكبة بشعبية كبيرة على مدار العام، ويتم إعداد هذه الوجبات الخفيفة الصغيرة عن طريق طحن البرغل مع لحم الضأن أو اللحم البقري المفروم جيدًا.
5- فتوش
إذا كانت السلطة لا تثير ذوقك عادةً، فجرّب هذه السلطة التي تحتوي على شرائح من الخبز المقلي في الأعلى، وهي مزيج بسيط من المكونات الطازجة الممزوجة بصلصة عصير الليمون الزيتية، والتي غالبًا ما تكون لاذعة، مع وجبة جيدة من الخبز المقلي (الخبز العربي)، هذه سلطة ممتعة.
6- تبولة
دليل على أن غصن البقدونس المتواضع لديه الكثير ليقدمه أكثر مما تعتقد، فإن هذا الوعاء العطري اللذيذ للغاية هو الجانب المثالي لمرافقة أطباق اللحوم، وإذا كنت تعتقد أن البقدونس مخصص للتزيين، جربه مع حبات البرغل والطماطم الطازجة والنعناع والبصل لمعرفة سبب كلمة التبولة حقًا.
7- سمبوسة
إنها حقيقة معترف بها عالميًا، أن أي شيء مقلي لذيذ. لذلك فمن المنطقي تمامًا أن هذه المعجنات المثلثة تشق طريقها إلى كل وجبة إفطار تقريبًا، وغالبًا ما يتم قلي هذه المعجنات إلى اللون البني الذهبي المثالي باللحوم المتبلة أو البطاطس، ويتم تقديمها مع نوع من الصلصة الجذابة.
8- ملفوف
نسخة أخف من ورق العنب المحشو الموجود في أطباق المزة اللبنانية، تتكون هذه اللقمات الصغيرة من أوراق الكرنب ملفوفة حول مجموعة متنوعة من الحشوات، وعادةً الأرز أو البرغل، وحتى أن بعض المواد القابلة للدهن ستقدم ملفوفها على نطاق أوسع، حيث تقوم بتجويف ملفوف كامل قبل حشوه بالأشياء الجيدة وتقديمه مع صلصة النعناع.
9- ورق عنب
يتم تقديم ورق العنب الذي يقع تحت مظلة أطباق الدولمة (أي الخضار المحشوة) كجزء من طبق المزة الباردة، والطعام المثالي الذي يصعب إرضاءه، يتم إعداده عن طريق أخذ أوراق العنب الصغيرة وحشوها بالأرز و/أو اللحوم وطهيها في كتل من زيت الزيتون.
10- هريس
طبق إماراتي تقليدي مكون من القمح المسلوق ولحم الضأن الطري المطبوخ ببطء، والذي يمكن العثور عليه على موائد الإفطار في جميع أنحاء الخليج، وعلى الرغم من أنه ليس كثيرًا للنظر إليه (تخيل كتلة قذرة بلون العصيدة واتساقها)، إلا أنها مجرد تذكرة لإعادة ما يأخذه الصيام إلى النظام الغذائي، مما يوفر الكثير من البروتين والطاقة البطيئة الإطلاق التي ستحافظ على الشهية. في الاختيار من خلال ‘سمسم السحور.
شاهد أيضاً:
مطاعم نباتية في جدة تستحق التجربة
أفضل أماكن ساندويتشات في الرياض
أفضل مطاعم المعصوب في الرياض
أفضل محلات لبيع الحلويات في جدة
